王禄 八〇 生原酒

王禄　八〇　生原酒

山田錦100％

精米歩合80％

日本酒度+4.7

酸度2.3

3506円（税込）

私の大好きな日本酒。島根県のお酒です。

無濾過生原酒なのでフルボディなお酒。

淡麗なすっきり系がお好きな方には合わないかも。

日本酒度が高いですがそれほど辛さは感じません。

かすかに甘みすら感じます。

酸が高いのでちょうど良いバランスになっていて嫌味がありません。

低めの精米歩合にすることで様々な味が複雑にミックスされ、

とってもいい味です。

平板な一直線な味ではなく、ボルドーの高級なワインのような多種多彩に変化する味です。

家でのご飯でも、なんにでも合いますよ。

ほんと、日本酒って食中酒としてオールマイティです。

このお酒、とっても濃淳ですが、あっさりしたご飯にもぴったり。

欲をいうと新鮮な魚に合わせたいですが・・・。

このお酒は酒造米が山田錦ですが、蔵の地元のお米です。

地元の米で造る貴重なお酒。４合瓶もあるみたいなので

見つけたらぜひためしてみてください。

この蔵はどれもおすすめです。