ジャカール モザイク・シグネチャー ５年熟成

銘柄　ジャカール　モザイク・シグネチャー ５年熟成

品種　40％シャルドネ　35％ ピノ・ノワール　25％ピノ・ムニエ

地区・原産国　シャンパーニュ　フランス

生産者　ジャカール

4389円（税込）

お正月の泡シリーズ第一弾。

と言いつつ、大晦日に抜栓。

５年熟成のシャンパーニュです。

色はうっすらとピンクのシャンパンゴールド。

コクばっちり。リンゴのような香りと味。少しトロピカル。

酸味もいい感じで濃厚な味。繊細さ、優雅さもばっちり。

後口でトーストのような香りと絶妙な渋み。

ガス圧は弱めで非常に細かい泡。

食事も何でもあいそうな予感。

鱧のフライに合わせるとコク全開。うまみも全開でした。

若桃の甘露煮だとものすごいピーチ感が増加。

フルーティかつコクが広がり渋みがいい感じでフォローして

嫌味なく引いていく極上のシャンパーニュでした。