ヴィオニエ・ラ・ミストラル 2020
品種 ヴィオニエ
地区・原産国 コート・デュ・ローヌ フランス IGPコリーヌ・ロダニエンヌ
生産者 ローラン エ セリーヌ ファヨール
2200円（税込）
この日のご飯は豪華に手巻き寿司！！！
なのでこのワインをチョイス。
最近、シャルドネ以外の白ワインにはまってます。
和食にもとてもよく合いますよ。
シャルドネ、おいしいのですが、全体に高くなってしまったし、
意外と魚介類には合わない気がします（当社偏見）。
さて、このワイン、色は照りのある黄金色。
とってもまろやかで舌の上でワインが転がります。
密度があって厚い味わい。矛盾するようですが、きめ細かくて
繊細さもあります。かすかに柑橘やシトラス系の香り。
じんわり広がる酸味と旨味。微妙に樽香。しみじみと
いいワインだなぁと感じさせる味。
この日のネタはタイ、剣先イカ、サーモン、マグロ。
タイ（ポン酢で）だとワインの味が縦方向に持ち上がって
奥に突き抜けます。少しシャルドネ感。
温度が上がるとすっごいボディ感。まろやかさ上昇。
サーモンだとそれぞれの味がくっきりします。
マグロだとワインとマグロが融合して赤身の旨味が上がります。
海苔にもいい感じで、ほんとすごくいいワインです。
見かけたらぜひ確保を。
