ランゲ ネッビオーロ 2018

銘柄　ランゲ ネッビオーロ 2018 フォンタナフレッダ　 

品種　ネッビオーロ

地区・原産国　ピエモンテ　イタリア

生産者　フォンタナフレッダ

1830円（税込）

この日のご飯が鶏モモ塩焼き、ペペロンチーノパスタ、

ブラックオリーブ入りサラダということでこのワインをチョイス。

色はピノノワールのような透明感があるルビー。

しなやかでクリアかつとてもしっかりした味。

ベリー、ダークチェリー、スミレのような複雑な香りと味わい。

タンニンもいい感じで嫌味なし。

果実由来の甘味もあるのですが、タンニンがフォローしてとてもいい感じ。

サラダのブラックオリーブととても相性がよく、双方の味を引き立てます。

ペペロンチーノにはドライトマトを散らしました。ワインにあわせると

パスタの小麦の香りが上昇。

鶏モモだと油をほどほどに流しつつ、旨味はしっかり上昇。

ワインがほわっと香ってダークチェリー感が上がりました。

とってもしなやかなネッビオーロ。口当たりよく、

複雑な表情を見せてくれます。

できれば、１時間前に抜栓するか、デカンタしてみてください。

とてもおいしくなりますよ。