プロジェクト・クワトロ・カヴァ

銘柄　プロジェクト・クワトロ・カヴァ

品種　マカブー40％　チャレッロ40％　パレリャーダ15％　シャルドネ5％

地区・原産国　カタルーニャ　スペイン　ＤＯカヴァ

1900円ぐらいだったと。

暖かった日中、泡ものが飲みたくなりました。

この日のご飯が肉じゃがコロッケだったのですが、

ロゼか泡ものがいいだろうと物色。

銀色のカヴァーにつつまれたカヴァがこっちこいと・・・。

（またもや病気）

すぐ隣には同じ価格帯でサングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュットがありました。

こちらも赤いラベルが目立ちます。

わかんないので店員さんに違いをお聞きしてみました。

曰く、クワトロのほうがドライでかつコクもありますよと。

トロのほうはやや甘めですとのこと。

コロッケが甘めなので、甘いワインはしんどいなとクワトロをチョイス。

色は薄い金色。口に含むとしっかりコクがあってドライ。

あとから甘さが追いかけてきますがひっぱりません。

トーストみたいな香りやナッティなイメージもありました。

コロッケ（ソースなし）にあわすとまず酸がたつのですが

コクと香りが追いかけてきます。

このワインには入ってないですがマカベオっぽい。

コロッケにとんかつソースをかけるとコクが広がり複雑さが展開します。

ソース自体に酸味があるので、ワインの酸味がマスクされるのかも。

泡は細かく、ガス圧もいい感じです。

カヴァにしては高めですがいいワインですよ。

強いてあらをあげるなら、シャンパーニュに寄せようと頑張ってる感が

見えることでしょうか。

（個人的見解ですよ）