トポグラフィ・レッド 2018

銘柄　トポグラフィ・レッド　2018

品種　サンソー58％　シラー39％　ピノタージュ3％

地区　原産国　スワートランド　南アフリカ

生産者　デイビッド＆ナディア　

2240円（税込）

私が一番注目している南アフリカの生産者さんです。

昨年、この蔵のセミヨンを飲ませていただいたことがあって、

もうびっくりでした。それまでセミヨンって苦手意識があったのですが、

いっぺんで好きになりました。

そこから、ボルドーの白ワインも積極的に飲むようになった気がします。

色はとてもうつくしく、透明感のある紫がちな深紅。

微妙にスパイシーな香りとほんのすこしだけ白樺のような香り。

味は、コクのあるベリー系の感じして、途中からにコーヒーみたいな味が少し。

クリーンでふんわりやわらかい口当たり。

ほどよいタンニンとうまみがたくさん。

酸味もしっかりありますが嫌味はありません。

繊細、複雑な味です。ボディもしっかり。

ローヌというよりサンテミリオンにベリーを足したような味。

この日のご飯はギョーザ、鶏塩焼き、サラダでした。

もう、オールマイティになんでもあう。

鉄板はギョーザでしたが、鶏塩焼きもいいマッチングです。

鶏のうまみとワインの複雑さが増大。

ギョーザでも野菜の香りが引き出され、肉のうまみもしっかりしました。

ほんと、いいワインです。

おすすめ品。