ブルゴーニュ ラ・コンブ 2018

銘柄　ブルゴーニュ ラ・コンブ　2018

品種　シャルドネ

地区・原産国　AOCブルゴーニュ　フランス

生産者　ジョセフ・コラン

3000円ぐらいかと

いつものワイン屋さんでセットをお願いした中で入っていたワイン。

お値段は、ほんとはもっと高いのでしょうが、お安くなってました。

久しぶりにブルゴーニュシャルドネ。

でも2018年ってまだまだ硬いかなとおもいつつ抜栓。

色は薄めの金色。

とても柔らかく、やさしい舌触り。複雑、繊細な味。

びっくりしました。これはいいワインにあたったなと直感。

シャキシャキしたいい酸味。

うすめの洋ナシみたいな、微妙なトロピカル感というか

いろんな味が広がります。イーストみたいな香りも少し。

なんとなく吟醸酒を連想させます。

この日のご飯はもやしとザーサイのナムル、

ジャガイモの千切りと塩こぶをミックスしてバターで焼いたもの、

トンテキのバルサミコソースがけ。

ナムルだとごま油の香りと味わいが豊かになりました。とてもいい相性です。

もやしやザーサイの味も豊かになります。

ジャガイモだとバターのせいか、塩こぶのうまみかワインの味がくっきりしました。

トンテキにも当然ばっちり。バルサミコとも喧嘩せず肉のうまみと

ワインのうまみがいい感じに。

最終的には青りんご、日本の梨に、柑橘系をミックスしたような感じと、

ヨーグルトみたいな乳酸系の香りも出てきました。

ほんといいワインです。