h3 IKKAKU (イッカク) 2019 赤
h3 IKKAKU (イッカク) 2019 赤
マスカットベリーA 90%、キャンベルス 10%
ヒトミワイナリー
1980円(税込)
赤の泡ものです。
またかと思われるかもしれませんが、大好きなヒトミワイナリーのワインです。
とても細かい泡。ガスはまずまず強め。
色は濃い紫。
とてもいいイチゴのようなベリー系の香りがします。
酸味も強すぎず弱すぎず。キャンベルスの酸味でしょうか。とてもいい具合です。
時間が経つとキャンディ香もばんばん出てきました。
文句なしのすばらしいワイン。
この日のご飯は、白菜の古漬けで豚キムチ、マーボ春雨、若竹煮。
ちなみに豚キムチは古漬けを使ったせいかものすごいチーズ臭でした。
でも、このワインにはばっちり。ベストマッチでしたよ。
たまたま、実家からもらってきた白菜の漬物があってちょいと古漬けっぽく
なていたので、市販のキムチの素と豚肉で豚キムチにしたら大正解でした。
ワインの酸味、ベリー系の香りがうまくあわさっていい味出してました。
マーボ春雨でも、若竹煮にばっちりでしたが、豚キムチとのマッチングの破壊力が
すごすぎて、印象が薄れてしまいました。
いやぁ、おいしかった。
また再現したいと思います。