宅飲み安うまワイン

家で飲んだ安くておいしいワインの記録。

秋鹿 純米無濾過生原酒八・八・八

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秋鹿 純米無濾過生原酒八・八・八2016

八反錦

精米歩合80%

3666円(税込)

 

大阪は能勢町で造られる秋鹿。

八(漢字です)八八と不思議な名前。

米が八反錦、八割精米、協会八号酵母からきたネーミングだそう。

辛口。すごく酸が高そうとおもったら2.7!!!

日本酒度は+7。

透明感があり、緊張感のある味からアミノ酸由来かと思われる

鰹節の旨味みたいなあじが展開します。

軽からず重からずの絶妙なボディ感。それから大好きなヒネ香。

芳醇な味わい。生原酒だけど常温でどうぞ。

赤ワインでいうならええシャトーの極上品(おもいっきり当社主観)。

この日のご飯は金目鯛の煮付け、プチプチステーキ。

オールマイティーに何でもあいそう。

食事に合わせることでまろやかさ、芳醇さが増大。

この日は、他にも銘酒のテイスティングしましたがこれが一番(当社主観)。

(ちなみに、王禄極辛、不老泉山廃純米吟醸)

流石大阪が誇る銘酒蔵。(当社主観)ほんまええ酒だす。

またひとつ大好きな日本酒が見つかりました。