ジョンダ シャルドネ 2016

ジョンダ　シャルドネ　2016

日本ワイン

ヒトミワイナリー（滋賀県）

山形産 シャルドネ100％

2500円（記憶価格）

大好きなヒトミワイナリーのワイン。 いいワインです。素晴らしい！

世界中のどのシャルドネとも違う独特な味。

強いて言うならプリューレ・ロックのル・クル・ブランに通じるような味。

シャルドネというよりデラウエアのような感じもします。

これがヒトミワイナリーで醸造するシャルドネの味なんだろうなと思います。

色は濃い目の金色。

ごく初めに日本ワインに共通する日本酒の麹のような香りがして、

すぐに少し甘い複雑な香りに変化。

いい感じに微発泡していて口の中で味と香りがはじけます。

柔らかさとしっかり感が同居しているワイン。

この日の夕食はさんまの塩焼きと辛さは控えめの麻婆春雨でした。

さんまはスダチをしぼっていただきました。当然のごとくワインとばっちり。

生臭みもなく、上手にさんまの味を引き出してくれます。

内蔵の苦味もさらっと受け流せるワインです。

麻婆春雨とあわせても全く問題なし。濃いめの味だったのですが、

ワインの味をいい意味でしっかり主張して、かつ、邪魔をしない。

懐の深いところを感じさせてくれました。

でも、このワイン、ワイナリーに行かないと手に入りません。

何度でもリピートとして変化を楽しみたいワインなのですが。

ほんと、いいワインですよ。